Кекс столичный.

Пекла кексик на скорую руку, съели его еще скорее. Поэтому изображение пришлось поставить оригинальное. Но, хочу сказать, что наш получился ничуть не хуже;)

Вам потребуется:

Сливочное масло - 205 г

Сахар-песок - 200 г

Яйцо куриное - 3 шт

Мука пшеничная - 265 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Сахар ванильный - 10 г

Изюм темный - 150 г

Сахарная пудра - 10 г

Как готовить:

1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.

2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.

3. Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.

4. Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).

5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.

6. Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.

7. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.

8. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.

9. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

рецепт взяла тут http://vk.com/dom.kylinaria?w=wall-42025607_106748

С началом учебного года!

Хотелось к началу учебного года испечь что нибудь новенькое.

Очень давно ищу рецепт торта "Космос"

(такой вкусный пекли только в Харькове в советское время)

Свекольник на бульоне

В такую жару горячего совершенно не хочется, а первым семью кормить надо. На свекольник муж меня уговаривал долго, я все сомневалась, что дети это будут есть. Но результат порадовал)))

Бульон индюшиный - 1,5 л
Свекла нового урожая - 1 шт
Колбаса вареная - 0,5 кг
Яйца вареные - 5 шт
Огурцы - 0,5 кг
Лук зеленый - 1 пучек
Зелень - 1 пучек
Сметана, майонез, чеснок, соль, перец душистый молотый
Уксус или лимонный сок.

1. Сварите и охладите бульон из крыла индейки. (Нежирный и питательный)

2. Сварите и охладите свеклу.  Натрите свеклу на крупной терке и бросьте обратно в кастрюлю. Основа свекольника готова.

 3. Остальные ингредиенты нарежьте на мелкие кусочки и смешайте с заправкой (вареные желтки растертые с зубчиком чеснока солью, перцем, сметаной и майонезом). Залейте все бульоном.

4. Уже в тарелке заправьте свекольник уксусом и сметаной.

Христос Воскресе!

Со Светлым Христовым Воскресением Вас!

Счастливого Рождества!

Банановые маффины

Вот такие кексики были у нас в этом году к Рождеству

Рецепт взяла ТУТ

Ингредиенты на 12 маффинов:

3 банана (около 400 г)
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
Пакетик разрыхлителя для теста (в источнике Dr.Oetker 10 г, я взяла 2 ч.л. разрыхлителя ЭКО)
250 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бананы очистите от кожуры и разомните в кашу.

Муку смешайте с разрыхлителем.
Размягченное (комнатной температуры) сливочное масло разотрите с сахаром.
Добавьте размятые бананы, размешайте.
Вбейте яйца, размешайте.
Вмешайте муку с разрыхлителем и тесто готово!

Очень желательно вмешивать муку довольно быстро, долго тесто не месить, чтобы не развить в тесте клейковину муки и, как следствие, чтобы тесто не «затянулось» и маффины не получились плотными. Достаточно только добиться однородности теста.

Совет из источника: Форму для маффинов смажьте сливочным маслом, просыпьте мукой, лишнюю муку стряхните. (Я тесто раскладывала в бумажные формочки)

Разложите тесто.

Выпекайте при 180 С до пробы на сухую палочку (около 20 минут). В моей духовке время приготовления заняло 40 минут.

Приятного вам чаепития!