капкейки

Ингредиенты:
Из данной нормы продуктов получается 12 больших капкейков.
В скобках количество продуктов на 6 капкейков.
Все продукты должны быть комнатной температуры.

- 200 г сахара (100 гр)
- 110 г сливочного масла (55 гр)
- 2 яйца (1 шт.)
- 2 ч. л. ванильного экстракта (1 ч. л.)
- 200 г муки (100 гр)
- 2 ч. л. разрыхлителя (1 ч. л.)
- 1/2 стакана молока (50 гр можно чуть больше)
- 2 ст. л. несладкого какао-порошка (1 ст. л.)
- 1 ст. л. воды

Готовим:
Разогреваем духовку до 180 С. Закладываем бумажные формочки в форму.
Смешать какао с водой до образования пасты.
Взбиваем вместе сахар и масло.
По одному добавляем яйца, ваниль.
Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем в масляно - яичную смесь и хорошо перемешиваем.
Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной. Для скорости я мешаю на маленькой скорости миксером.

ВАЖНО: не нужно сильно взбивать. Иначе масло собьется и смесь станет зернистой. В идеале тесто должно быть гладким и однородным. Но, если все таки вы перебили смесь, ничего страшного. Продолжаем дальше готовить.

Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и хорошо перемешать. 
Другую часть теста оставить белой.
Наполняем тестом формочки примерно на 3/4.
Выпекать капкейки 20 - 25 минут. 
Дать полностью остыть и украсить кремом или, как подсказывает фантазия.
Данные капкейки я украшала швейцарской меренгой с добавлением какао. Сверху посыпала сахарными сердечками. Если нужен более гладкий крем, то лучше растопить на водяной бане шоколад и добавить растопленный шоколад.

Источник: http://www.stranamam.ru/post/10900441/

Тесто для пряников и пряничных домиков

2 яйца

100гр мягкого масла

2 ст. л. жидкого меда,

4 ст. л. сахара

Все взбить

2 гвоздики+ 3 кардамона+ 1 ч. л. имбиря+ 1 ст. л. сахара – смолоть в кофемолке

1ч.л.какао

1ч.л.соды+1/3ч.л.лимонной к-ты

Все сухие ингредиенты смешать с мукой (300 гр.)

Смешать  сухую смесь с яично-медовой и замесить мягкое тесто. Если надо, то добавить еще муки.

Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.

На печенье раскатывать тесто тоненько, на пряники – 0,5 см.

Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета

Тортик для Машуни

 

Ко дню рождения нашей принцессы бабушка испекла бисквит, а я уже, как смогла, организовала декор)

Плюшки!!!

У нас в школе проходит тематическая неделя "Домашняя европейская демократия". Первый день посвящен Швеции. Сегодня на входе детей приветствовал Карлсон))) И дежурные у которых на значках был изображен флаг и приветствие на шведском языке)

 Были газеты о нравах и традициях, на уроках также витал "шведский дух". А младшая школа баловалась плюшками;)

Вот такие испеклись у нас

Рецепт нашла ТУТ За что автору огромное спасибо)))

Сырник с малиной

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 200 г творога;
- 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу);
- 5 ст. л. сметаны;
- 2 яйца;
- 3 ст. л. манной крупы;
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- ванилин или корицу по вкусу;
- сухофрукты по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты. 

2. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынет и вытащите из формочки. 

Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.

Торт «Зебра»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука — 320 г
Сахар — 200 г
Сметана (15%) — 250 мл
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 7 г (1,5 ч.л.)
Масло (82,5%) — 50 г
Какао — 30 г (2 ст. л)
Сода — 2,5 г (0,5 ч.л.)
Соль — 2 г (1/3 ч.л.)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим форму для выпечки: дно смазываем сливочным маслом, накрываем пергаментом.

Растапливаем сливочное масло в духовке. Верхний слой — осветленное масло — переливаем в отдельную посуду и даем остыть.

Взбиваем яйца с сахаром в белую густую массу. Добавляем к ней сметану (перемешиваем миксером буквально 2 секунды) и осветленное сливочное масло (также быстро перемешиваем миксером), а затем муку, смешанную с разрыхлителем, содой и солью. Все перемешиваем ложкой.

Тесто делим на 2 равные части. В одну из них добавляем какао. В центр формы для выпекания наливаем 2 ст.л. белого теста. Затем в центр изложенного белого теста наливаем 2 ст.л. шоколадного.

Чередуем слои, пока не закончится тесто. По желанию деревянной шпажкой можно придать пирогу узор, как у цветка.

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 160°С духовку. Выпекаем 40-45 минут — до сухой зубочистки. Оставляем пирог остывать в выключенной духовке.

Шоколадный кухе с творожно-сливочным кремом к 1 сентября

К 1 сентября испекся у нас небольшой, 

но очень мятно-шоколадный тортик

 с неожиданно легким творожно-сливочным кремом)))